Modenese
Sinonimi o nomi locali: Gallina Modenese, Fulva di Modena
Origine geografica della razza: Provincia di Modena
Distribuzione geografica della razza: Campagne modenesi
Popolazione totale stimata: 20 (Castillo et al., 2021)
Stato di conservazione (categoria di rischio FAO, 1998): critica
Altre info specifiche della razza: Pollo mediterraneo di taglia medio-grande, rustico e reattivo, produce uova dal guscio bianco
Origine storica della razza
Storicamente presente nella provincia di Modena, la gallina Modenese è citata in diversi testi come razza locale. Importanti testimonianze della presenza di lunga data di questa razza nelle terre emiliane sono i numerosi dipinti del pittore emiliano Gaetano Chierici (1838-1920) e del pittore e fotografo Eugenio Zampighi (1859-1944), nei quali è stata immortalata. Queste sembrerebbero confutare la recente ipotesi che riconduce l’origine della razza Modenese a incroci effettuati intorno agli anni ’40 fra polli di razza Livorno bianca, Livorno dorata e Padovana comune (Megiarola migliorata), senza peraltro escludere che queste razze possano essere state utilizzate successivamente per migliorare l’attitudine alla produzione di uova.
Diffusa nelle campagne della zona fino a qualche decennio fa e apprezzata sia per le uova sia per le carni, la numerosità della razza è andata via via riducendosi a causa della diffusione degli ibridi commerciali, più redditizi. Il lavoro di conservazione della famiglia Serafini di Nonantola, che ha preservato in purezza alcuni capi di razza Modenese, e la collaborazione con il dott. Zanon dell’Università di Parma, che si è concretizzata in un progetto di studio della razza, ne hanno di fatto scongiurato l’estinzione.
Bibliografia
Mazzon I. (1932) Pollicoltura Padovana. Rivista Padova, N. 11,10-26; Padova
Clementi F. (1950) La Pollicoltura Italiana III edizione. Editore Novissima Roma
Caratteri morfologici qualitativi
Morfologia delle piume: Normale
Distribuzione delle piume: Normale
Conformazione del piumaggio: Ben aderente, morbido
Colorazione del piumaggio: Dorata frumento, Dorata frumento blu
Altre colorazioni: molti citano le colorazioni Bianca, Collo oro, Nera e Splash, non riconosciute dal Libro Genealogico delle razze avicole autoctone
Caratteristiche delle colorazioni: Bicolore con dimorfismo sessuale
Colore piumaggio pulcini:
Dorata frumento: piumino giallo
Tipo di cresta: Semplice e grande, portata eretta nel maschio, si piega fino a coprire l’occhio nella femmina, soprattutto nelle prime fasi della deposizione
Dentatura della cresta: Sei punte o più
Colore orecchioni: Da bianco puro a bianco crema, a volte screziati di rosso
Colore del becco: Giallo, a volte screziato di bruno
Colore pelle: Giallo
Colore tarsi: Giallo intenso, si schiarisce nelle femmine in deposizione
Calzatura dei tarsi: Nudi
Altri caratteri visibili specifici e distinti: Occhi di colore bruno-arancione; bargigli molto sviluppati, di dimensione superiore alla media nel gallo.
Caratteri morfologici quantitativi

Caratteri quantitativi riproduttivi e produttivi
Caratteristiche di ovodeposizione, cova e incubazione

Caratteristiche dell’uovo


Caratteristiche riproduttive

Peso corporeo e caratteristiche di crescita

Dati di macellazione (a 210 giorni; maschi)

Caratteristiche della razza per l’allevamento

I valori presentati sono stati registrati nelle popolazioni nucleo conservate presso l’Università di Parma, Dipartimento di Scienze Medico-Veterinarie.
Ultimo aggiornamento: 21 agosto 2023
Raccolta di germoplasma
La razza non è ancora presente in Criobanca.
